牛奶上的一层奶皮，真的脂肪高到不敢吃吗
工具/原料
牛奶
脂肪
方法/步骤
1、常喝热牛奶的人会发现，牛奶加热后上面会浮着一层白色擢爻充种的膜。有的说法是这层白色的膜是因为牛奶中的脂肪被煮出来了，里面全是脂肪，要减肥的人不能吃。
2、我们知道，牛奶中含有一定量的蛋白质、脂肪、乳糖和其他营养成分，当牛奶加热温度达到40℃以上时，
3、由于液面水分蒸发，就会形成蛋白质和脂质薄膜，这层薄膜就是我们平常所说的“奶皮”了。
4、随着加热时间的延长和温度的升高，奶皮的厚度还会增加。
5、奶皮的主要营养吮钾熨追成分是脂肪和蛋白质，而不全是脂肪。相比起牛奶，牛奶皮中脂肪和蛋白质的含量更高，但是，要减肥的人并不是绝对不能吃。
6、增肥还是减肥并不是由单一食物来决定，而是取决于消耗的总热量与摄入的总热量之间的差值。
7、毕竟，吃一层奶皮摄取的脂肪很可能还不如吃一包薯条、吃一盘高油炒菜来得多呢
