过年时家里会做一些豆腐泡，然后用绳子穿起来，晒过太阳后可以保存好久，要吃的时候开撷渤猫辣水泡开，又和新鲜豆泡一样了，不仅是火锅的好材料，单独炒也很下饭哦！
食材
豆腐泡400克
姜适量
小红椒四个
方法/步骤
1、晒干的豆泡切小块，开水泡开。如果是新鲜的豆泡则不用泡水。
2、姜切丝，小红椒切段。
3、准备半碗水淀粉。
4、锅内油热下豆瓣酱和姜丝、小红椒。
5、捞出豆泡，放入锅内，翻炒均匀后加清水烹煮。
6、炖的过程中加适量鸡精、辣椒油、盐、酱油、白糖、十三香。
7、汤汁快尽时倒入水淀粉。
8、汤汁未尽时关火盛起。
