今天带来的是无油无糖全麦面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
安琪金装酵母3g
高筋面粉200g
全麦面粉50g
盐3g
温水150g
吐司盒（不带盒盖）一个
方法/步骤
1、温水150g温度在40度左，加入酵母3g，用筷子搅拌均匀，搁置10min
2、全麦面粉，高筋面粉水貔藻疽，盐混合再加入之前的酵母水，在加酵母水的时候不要一次全都倒进面粉盆里，一点一点沿着盆边儿加，用筷子搅拌均协鲜行飕匀，搅拌到确保盆内没有散粉，用手揉成面团，揉到不粘手，表面不干，也不粘黏有弹性就好
3、烤箱180俣觊鄄幼度预热10分钟，停止加热，揉好的面团放在盆子里盖上湿布，放入烤箱，开始第一次酵母，发酵时间60分钟，面团增大到之前的2倍
4、1h之后，把发酵好的面团揉搓排气，用刀切成四块面团，盖上湿布搁置20分钟
5、20分钟后，把面团擀平，卷起来
6、卷起来的样子
7、用少量散粉在吐司模具表面涂一层，可以防止粘黏，然后把卷好的面团放进来，每个面团之间溴溢菏确要有间隔，因为之后的第二次发酵，面团会变大
8、烤箱再次180度预热10分钟，把放着面团的模具放入烤箱，进行第二次发酵，时间60分钟，第二次发酵之后面团沾满了模具
9、烤箱220俣觊鄄幼度，25分钟出炉（每家烤箱不一样，时间也会不一样，25分钟左右，按当时烤的程度取决时间，但是必须20分钟以上），出炉
