今天带来的是南瓜奶酪包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
南瓜泥90g
奶油奶酪90g
细砂糖（内陷用）55g
高筋面粉200g
低筋面粉60g
细砂糖（面团用）35g
盐少许
酵母4g
鸡蛋35g
牛奶35g
水35g
黄油20g
方法/步骤
1、南瓜奶酪馅：南瓜切块、去皮，隔水蒸熟，趁热压成泥，冷却后与奶油奶酪、细砂糖混合拌匀，放冰箱冷藏备用。
2、把酵母放入水中溶化，加入面粉、糖、鸡蛋、牛奶、盐，揉成釉涑杵抑表面光滑的面团，再加入黄油揉到扩展阶段。盖上保鲜膜放温暖处发酵至1.5倍大。
3、面团发酵约40分钟后，用手指沾少许面粉在面团上按出一个洞，小洞不回缩表示发酵完成。
4、把发酵好的面团排气，分割成6份，滚圆后松弛20分钟。
5、松弛好的面团压扁，放入南瓜奶酪馅后包好，整圆。
6、把包好的南瓜奶酪包放在烤盘上，进行最后阶段的发酵。
7、面包发酵好后在上面撒上面粉，表面划十字，轻轻拉起四个角，露出奶酪馅。
8、烤箱预热180度，放在中层烘烤20分钟。
9、烤好后的面包放在晾网上降温即可。南瓜奶酪包表皮微脆，里面松软，内陷甜中带咸。
