、吃腻了广式倦虺赳式月饼？那就做冰皮月饼呗! 家里没有烤箱做不了月饼？那就做冰皮月饼呗！ 月饼做起来太复杂？拿就做冰皮月饼呗！ 用预配好的饼皮月饼粉直接做，只需加入水和油就能调出完美的月饼皮。简单方便，罂滩霸蓑味道也蛮好。
食材
冰皮月饼粉200克
水220克
玉米油20克
熟糯米粉（防粘）适量
食用油（防粘）适量
草莓粉3克
紫薯粉33克
抹茶粉3克
白莲蓉馅200克
红豆沙馅200克
步骤/方法
1、冰皮粉称重后备用。
2、水和玉米油加入小锅里煮沸后倒入冰皮粉里。
3、用筷子迅速搅拌至无干粉。
4、揉面垫上铺上保鲜膜，把冰皮面放到保鲜膜上。
5、隔着保鲜膜把月饼皮揉至光滑。
6、分成四份。
7、取其中一份，加入3克抹茶粉，揉至抹茶粉和面团完全融合在一起。
8、依次把草莓粉面团和紫薯面团都做好。
9、盖上保鲜膜静置15-20分钟。
10、准备好模具。
11、准备馅料。我用的是50克的模具，冰皮和馅料的比例是1:1，所以馅料的重量是25克。
12、准备好食用油，刷一下月饼的模具，可以防粘。
13、手上抹一点熟糯米粉，取出一个面团，擀成圆形，放入馅料。
14、用虎口将四周的饼皮往上推，收口收紧。
15、收口面朝下，光滑面朝上放入月饼压膜中，轻轻按压几秒之后脱模。
16、超级漂亮
