牛肚即牛胃，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血水貔藻疽，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
食材
熟牛肚400克
洋葱50克
红油适量
花椒粒2克
盐适量
胡椒粉适量
香醋适量
生抽适量
料酒适量
方法/步骤
1、食材：熟牛肚大蒜小米椒料酒洋葱醋盐红油花椒粒胡椒粉白糖香油味级鲜。
2、把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右捞起，沥干水分。
3、切丝。
4、小米椒切圈，香菜切末，洋葱切丝。
5、大蒜捣成泥。
6、拌匀。
7、倒在牛肚上拌均匀。
8、花椒粒用热油侵出香味。
9、将切好的洋葱丝香菜、小米椒、花椒油倒入牛肚中拌匀即可。
