大闸蟹是二月和七月必吃的美食，但是凉性较大，用花打礻氏鹳雕酒的温和中和其凉性再好不过了，美味不伤胃。一起来看看怎么蒸花雕大闸蟹吧。
食材
大闸蟹500克
花雕酒300克
桂皮少许
冰糖适量
酱油两勺
香叶4片
八角3个
方法/步骤
1、准备好食材，将冰糖、桂皮、香叶、八角放入冷水中；
2、将酱油倒入锅中，酱油需用生抽，在倒入300克花雕酒。
3、开火煮沸，小火熬汁15分钟，沥渣备用；
4、将绑好的大闸蟹放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可；
5、将大闸蟹放入备好的汁中浸泡一晚上；
6、取出大闸蟹装盘即可开始享受美味的大闸蟹啦；
