绿豆糕（带皮）—家庭版的做法
食材
绿豆300克
白糖100克
食用油100克
方法/步骤
1、绿豆提前一晚泡发或最少泡发六小时以上，泡好后的绿豆放入电饭煲中，加入适量的水，按煮饭键焖熟。豆子开花能轻松压成泥即可。
2、熟烂的豆子用料理机再打一遍，根据自家机器特点，可少量多次，但此时千万不能加水。这一步主要是为了洫曛晗丕让绿豆糕的口感更加绵密细腻，如果喜欢颗粒状口感，这步可以省略。
3、打磨好的豆泥放入锅中，加入糖和一半的油，小火不停翻炒。注：这里糖可以少量多次加入，根据自家口味来定。
4、之前的油充分吸收后再放入另一半的油，继续翻炒，直到水分充分挥发，豆沙抱团，不沾锅，不沾铲子为止。这时就可以盛出，晾凉备用。
5、将晾凉后的豆泥取适量大小压模成型。（这里可以取30克或50克都看心情，30克就铿捆玮砚薄一些，做出来的成品多一些，笙剽茑镙50克就厚一些，做出来的成品少一些。）这时就可以开吃了，放入冰箱冷藏一小时后口感更好，更适合夏天，但肠胃不好的还是常温食用为宜。注：冰箱冷藏也最好三日内食用完。
