今天带来的是红枣红糖馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉部分10克（个人口味酌情增减）
低筋面粉500g
红糖40g
酵母5g
水1勺
馅料10克（个人口味酌情增减）
红枣碎几个
方法/步骤
1、放了两块，开水冲，化开，待放温后再用
2、不烫手放入发酵粉，搅拌均匀，水温千万不要高，容易把酵母烫坏
3、缓缓倒入面粉中，所有的材料都是估计，因为没有称，把面粉搅拌至面絮状所有干面都要搅拌至面絮状
4、揉成光滑面团，如果面甭镅彷铽团稍微硬，就盖上盖子醒5-10分钟，再揉，盖上盖子发酵，室温20度，估计发酵1小时或一个半小时就好了
5、全是蜂窝状，基本就好了，揉面排气，基本就恢复原来的大小了
6、切好红枣碎备用
7、倒入发好的面中，各种揉搓
8、再一次变成面团，盖盖子醒发10分钟
9、把面揉成长条，切成大小均匀的面团，放锅里盖上盖子醒发30分钟
10、醒发后的面团拿起来手感特别轻
11、柴火烧20分钟，来锅熟了
