蛏子不仅肉质鲜美、营养丰富，而且价格便宜，特别是它有清热解毒、补虚除烦、清胃益肾的功效，对产后虚誓酣擒赜损等非常有益。
食材
蛏子250g
杏鲍菇半个
虾皮适量
黄豆芽50g
盐2g
香菜5g
姜2片
方法/步骤
1、准备食材：蛏子吐净沙子后清洗干净，杏鲍菇清洗后切片，黄豆芽掐去尾部清洗，备用。
2、锅预热后，倒入食用油，下虾皮煸炒出香味。
3、倒入清水，放入姜片烧开。
4、放入杏鲍菇片大火煮开，转中小火煮到杏鲍菇变软。
5、放入黄豆芽煮开。
6、倒入蛏子，大火煮到蛏子开口，加盐调味，再煮2分钟即可，出锅后撒上香菜。
