家常牛肚，用包扯会迸莪菜炒牛肚，比较实惠。牛肚清脆爽口，白菜比较滑嫩。主料：包菜和牛肚。辅料：桂皮、香叶、八角、蒜、姜、耗油、盐、味精、糖等。
食材
牛肚适量
包菜适量
姜适量
蒜适量
桂皮适量
香叶适量
八角适量
耗油适量
干辣椒两瓣
油适量
盐适量
味精适量
花椒适量
方法/步骤
1、第一步：把姜、蒜、八角、桂皮、花椒等准备好。
2、第二步：把买的牛肚切成丝，或者买的冰冻牛肚丝放热水里泡好。
3、第三步：把包菜切成丝，或者手撕成片片。
4、第四步：锅里放上油，依次放入桂皮、八角和香叶，慢慢炒出香味，在放姜和蒜。
5、第五步：放入牛肚，炒熟，出锅。
6、第六步：稍加点油，放入包菜，炒至包菜熟。
7、第七步：倒入刚刚炒好的牛肚，继续翻炒，加入耗油、白糖、盐和味精等，出锅。
