今天带来的是芒果糯米糍,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
糯米粉120g
玉米淀粉30g
牛奶70g
黄油（橄榄油）20g
糖粉60g
蛋黄一个
椰浆200g
芒果（大）一个
椰蓉200g
方法/步骤
1、准备材料。
2、把蛋黄、牛奶、椰浆、糖粉、橄榄油倒入一大盆里。
3、搅拌均匀。
4、筛入糯米粉和玉米淀粉。
5、搅拌均匀至稀糊状。
6、盖上保鲜膜，隔水中火蒸20分钟左右。
7、蒸好的面糊是这种凝固的，发亮的。
8、趁热用筷子顺着一个方向快速搅拌。
9、就会变成这样一个光滑细腻的面团，然后放入冰箱冷藏一小时左右，我图快，直接放入冷冻室大概30分钟左右。
10、第二次调得不会太稀，冷藏的目的是为了揉面团不黏手，好包。个人觉得不稀可以不用放入冰箱冷藏，直接包即可。
11、芒果用雪糕勺直接挖出一个个的芒果球。
12、戴上一次性手套，根据你容器的大小取一小团面团揉成圆饼状，放入芒果球。
13、把它挪圆放入装有椰蓉的里滚一圈。
14、沾上一层椰蓉，芒果糯米糍就做好了。
15、成品。
16、切面图，牙咬的不太好看。
17、再来一张。
18、一气之下做了这么多盒。
19、这个份量我做了两次，一共做了32个的量。
20、图片展示。
