又到了“不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀”的时候，上周日天气晴好，去孤山、白堤走了一英藏貊晌圈，西湖边，柳树垂着淡绿的柳枝，寄噢剪飕在风中摇曳，红的、粉的、白的桃花骨朵缀满了树枝，也有几株已经急不可待地绽放了，此情此景，或是在湖中泛舟，或是在草坪上小憩，或是漫步在桃红柳绿之中，都是那么地fell倍爽。回到家后，豪爽地做了一份缸豆干焐肉，嘻嘻，运动了一天，咱得适当补充一下能量了。
食材
五花肉适量
缸豆干适量
姜、八角、桂皮少许
料酒、油、盐少许
糖、老抽少许
生抽、鸡精少许
方法/步骤
1、将五花肉切块，冷水下锅，淋入少许料酒，水开后煮上2分钟，捞出用热水冲洗干净，并控干水份；
2、起油锅，锅中加入少许油，放入姜片、八角、桂皮小火炒香，倒入五花肉一起煸炒，炒至五花肉表面微黄，部分油脂析出；
3、将析出的油脂沥去，加入足量的开水没过五花肉，再加入少许料酒、老抽和白糖，大火煮开，转中小火炖煮，煮至汤汁变少变稠；
4、煮肉的时候，将缸豆干用温水浸泡15分钟，将浸泡好的缸豆干捞到沙锅内，将浸泡的水轻缓地倒入，弃除鹊奁夭肢底部杂质不要，开火将沙锅里的食材煮至沸腾；
5、将步骤3的五花肉并入沙锅，加入少许盐、生抽调味，中小火继续炖煮，煮至汤汁再次变潢舵猥妒少变稠，转大火收汁，关资纯餍垅火前加入少许鸡精提鲜，撒上葱花，即可。尽管大块地吃吧，五花肉酥糯，一点都不油腻，垫在底部的缸豆干，滋润筋道，真心的好吃！
