广东人擅长煲汤，各种食材能物尽其用的搭配食用，乌鸡汤则是很受女性欢迎的一款汤水，调入花旗参、桂圆剜粞蠡仑肉熬汤，既滋补益气，滋味甘甜可口，多喝乌鸡汤具有滋阴徇柝璎镨清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡还含有丰富的黑色素，能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。
食材
乌鸡1只
桂圆肉60克
花旗参50克
清水6碗
盐4克
鸡粉少许
步骤/方法
1、乌鸡清洗干净，去除鸡腹内部的油脂，清理干净背部脊骨附近的淤血块，沥干水
2、花旗参，桂圆肉洗净
3、放入汤锅内
4、乌鸡斩大块，剪去鸡脚指甲
5、全部放入汤锅内
6、加上6碗左右清水
7、遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲1小时左右
8、鸡汤煮至浓郁，调入盐、鸡粉
9、搅拌均匀即可舀起食用
