肯定不能喝了。
不管是红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒，还是起泡酒、香槟，开瓶后超过一周了，都不建议再饮用了。
葡萄酒开瓶甚至未开瓶是否能够保存较长时间，主要取决于如下几点：储存环境、酒体、单宁、酸度。
气泡酒。又称起泡酒，经常听见的香槟也是属于气泡酒范畴。顾名思义，气泡酒肯定都是含气泡的，但是不同气泡酒使用的工艺不一样，所以气泡的状态有差异。
一般最廉价的气泡酒使用二氧化碳注入法，犹如雪碧可乐，开瓶之后气泡会迅速挥发，而香槟采用的传统法气泡细腻优雅，持续时间长。一般来说一瓶气泡酒开瓶超过一天就不要饮用了。如果开瓶之后使用香槟塞放在冰箱保存的气泡酒可延长到三至五天。