店员的管理并非是以威严压制，这样也只会让店员口服氦搌弁廓心不服，只有艺术的领导他们，让店员和餐饮店经营者产生共识，这样威严才会慢慢确立起来
工具/原料
艺术领导
换位思考
方法/步骤
1、第养成打招呼的习惯有些餐饮店经营者会认为，自己是领导，主动和店员打招呼有失身份。
2、第与店员多谈谈自己的私事作为领导，和店员相处的时间多，适当的与他们谈谈生活上的私事，制蟠纸栅里造一种和谐气氛，这对搞好管理有帮助。
3、第学会倾听当一个人说话时，如果有人认真聆听，而且还会附和，说话的人会感到心情愉悦，从而辘蛳恐栝愿意把想说的都说完。
4、第公平原则餐饮店经营者要让店员同甘共苦，就要在奖励和处罚上一视同仁。
5、第体贴原则餐饮店经营者要想让店员体会到餐饮店对他们的关心。
6、第共担风险原则经营者必须让店员知道，餐饮店的未来和他们息息相关。
