生活中有着各种各样的烦恼，下面就由小编教你如何制做酥鱼，希望你的生活多姿多彩！
食材
鱼一条
方法/步骤
1、将鲫鱼去鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉，鱼籽可以保留，洗干净再鹾烯轮挤放回到鱼腹中，将鱼控去多余的水分待用。
2、将葱、姜、辣椒、花椒、八角、香叶分成两份。
3、杀好的鲫鱼清洗干净，控干水分。
4、炒锅烧热，少放些油，将鱼一条条地煎。我怕沾锅，所以在鱼身上拍了些干面粉，这样煎出来鱼形完整好看。
5、将煎好的鱼放在高压锅里，放姜片、蒜头、大料、鸡精，再加入盐、生抽、老抽、料酒、缬方焱蜱一点点糖。最关键的地菱诎逭幂方到了，要多多放醋！不要担心味道太酸，醋有助于鱼刺酥软的。我说不太准到底放了多少醋，反正拿瓶子咕嘟嘟地往里倒的。
6、加上水后盖上盖子，加阀，起了气后十分钟左右转小火压着吧。压它四十分钟或一个小时就酥烂了。
