大米丸子做法多样，用蒸可锁住精华，有补气益精之功效
食材
大米500g
土豆300g
猪肉200g
白菜100g
葱50g
鸡蛋3个
盐30g
胡椒粉20g
姜20g
淀粉100g
方法/步骤
1、用盆把事先准备的大米用水浸泡5个小时以上，浸泡的时间越久就越容易蒸熟。
2、土豆煮熟并捣成土豆泥
3、猪肉切成肉末状放入姜和胡椒粉，葱姜切成小块丁状，白菜切成碎丁
4、鸡蛋煮熟后只取出蛋黄备用
5、白菜丁和土豆泥还有瘦肉沫放入淀粉中和匀
6、将泡好的大米放在手心中，上面加上蛋黄和准备好的肉泥，像包饺子一样揉成团状
7、放入蒸锅用中火蒸30分钟左右即可成型，趁热气没有消失之前撒上葱花增香
