每逢过年的时候，我们中国人为了图个喜庆总会在家里炸些油饼以示庆贺水貔藻疽，俗称为“过年饼”。过年饼是一个类别，包括各种各样的饼魔嗾姒缚子，种类非常之多。下面笔者向朋友们介绍一种油炸过年饼的做法。
食材
面粉750克
鸡蛋2个
牛奶350克
色拉油适量
十三香适量
酵母适量
食盐适量
方法/步骤
1、把面粉倒入和面盆里，分别加入适量的酵母、食用盐、色拉油、十三香。
2、打入两个鸡蛋，然后搅拌均匀，再一边往里边倒纯牛奶，一边搅拌，直到和成稀软的面。
3、把和好的面盖上盖子，放在温度较高的地方大约3至8个小时（我是晚上和好，第二天早晨用的），面就醒好了。
4、双手沾上油，把醒好的面揉匀了，然后拿一小块面用手捏成一个圆形的饼子。
5、在锅里倒上适量色拉油，然后加热到油熟透了，把饼子沿着锅沿放进油锅里炸。
6、看，香脆可口的炸“过年饼”做好了，真让人谗的直流口水，咬开一口，可以看到饼子里边很松软，拇峨镅贪象征着我们幸福的生活。
