不是所有的鱼都可以生殷螋粗廓吃,因为现在水质污染严重,只有达到卫生标准的深海鱼类、三文鱼、吞拿鱼等可食用。霍丶魇汜下面介绍可生吃的鱼的做法:
准备材料:针鱼3条、紫苏叶4-5片、白萝卜切丝大量、酱油若干、芥末可不用
制作步骤:
新鲜针鱼,非此等新鲜不能用,刺身级
刮鳞,其实没什么鳞
去头去内脏,要把血合和黑色膜刮洗干净
三片法
所谓的三片是让鱼身最后变成这样3片,两片肉一片骨头
去肋骨,考验刀工
去皮,其实针鱼的皮可以剥取,用刀去皮做的不太好的话可以剥下来
最后斜刀片下,最好用柳刃刀,装盘萝卜丝垫底,放上新鲜紫苏叶子
鱼肉新鲜干净美味,沾酱油就行,不一定需要芥末,这样就可以吃了