四川人把辣椒称作海椒，虎联羧讳奁皮海椒可以说是一道四川名菜，就是将青海椒（青辣椒）表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以叫虎皮海椒。对于无辣不欢的四川人来说，大家都喜欢吃虎皮海椒这道淖橐郝芴菜，非常开胃，非常下饭。
食材
青辣椒300克
食用油50毫升
盐3克
酱油10毫升
醋10毫升
白糖5克
鸡精1克
方法/步骤
1、先将青椒洗净去蒂。
2、将青椒放在菜板上，用手将刀平握，用刀将一个个青椒拍破（只是拍破，不要分开，一口一个才有感觉）。
3、在锅中倒入50毫升食用油，开中火，加温至7-8成热时将青椒倒入锅中翻炒，撒少许盐，妤伊佛集继续翻炒至青椒表面起皮发蔫，关火。
4、装碗，加酱油、醋、白糖、鸡精拌匀，这道酸辣可口的虎皮海椒制作完成。
