小编吃过不少路边摊的钵钵鸡，基本上都是各种素菜，有个鸡脚爪鸡翅尖都算不错了，而且价格也是不便宜，懋鲕壶迎基本都是2元一串，想吃邗锒凳审个七分饱都要化了好几十。今天，就来教大家怎么花30元在家做出馋人美味的钵钵鸡。汤汁是钵钵鸡好吃的秘诀，钵钵鸡的食材不限，喜欢什么串什么，将各种食材煮熟后浸泡在汤汁里，吸饱了汤汁的串串，红亮的汤汁顺着食材缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡汤的辣味在舌间泛滥，让人忍不住一串接着一串。
食材
鸡肉200克
红油辣椒 1勺
土豆1个
豆皮20克
豆瓣酱2勺
丸子300克
方法/步骤
1、准备竹签和各种你爱吃的食材。
2、所有食材切片切块处理好待用。
3、取一个大锅，水开后加入少许盐，下入所有食材汆烫熟。
4、另取一锅煮荤菜，加入料酒、葱姜煮开，焯出血沫煮熟捞出。
5、把所有的食材煮熟捞出待用待用。
6、把材料都用竹签串起来，想吃什么就准备什么就行了。
7、锅烧热后倒油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒麻椒煸炒，放入2勺豆瓣酱炒出红油。
8、倒入半糌豇惺綮锅鸡汤，加入1勺鸡精、1勺盐、1勺糖、1勺五香粉、1勺酱油、1勺蚝油、1勺辣椒油煮3分钟入味，然后捞出香料扔掉。
9、这时候可以尝尝汤味，溴溢菏确要比平时喝的汤要咸一点，菜才可以入味；将做好的火锅料倒入另一个煲里，汤汁冷凉撒上白芝麻。
10、放入各种食材浸泡半小时或以上，等味道入进去就可以啦。
11、荤素搭配，麻辣鲜香，百吃不厌，让人停不下来。
