鸡蛋荞麦面的做法

喜欢用荞麦做面条，筋道，一股特有的香味。

食材

荞麦粉200克

面粉100克

鸡蛋50克

盐5克

辣酱30克

方法/步骤

1、荞麦粉和面粉里放入一小勺盐混合后打入一个鸡蛋

2、先用筷子把鸡蛋和面粉搅拌一起，有细小的絮状

3、在慢慢到水搅拌，不要多，一边倒水一边感觉到产不多的时候就用手和面，鸡蛋大约50克，聪艄料姹再放入将近120克左右的水就差不多了

4、在用手揉，如果做手擀面就揉成团，行半小时后擀就可以，我用的是压面机来压，就和到这个样子就行

5、用机器压，粗细自己选，我做的属于中等粗细，压好的面条要用玉米粉来防止粘连

6、做好的面条可以冷冻保存，吃多少煮多少

7、再烫点青菜和煮好的面团一起用辣酱拌一下就吃，美味啊。