本地人宴请宾客时总会上两三种虾，其中对虾是常有的。对虾肉质松软，味道鲜美，营养丰富，含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。这个季节，大对虾比较便宜，可多买晒虾干和做菜吃。这次做的红烧对虾，不同以往的做法是加了紫苏很芳香，烤得比较干，很有嚼劲。
食材
对虾255克
生姜少许
小葱少许
紫苏少许
植物油1勺半
蒜末少许
料酒1勺
生抽适量
步骤/方法
1、食材配料图
2、将对虾须剪去，将姜和紫苏切好备用
3、烫锅下油
4、先下蒜末煸香
5、倒入对虾
6、快速拌炒
7、虾转色后下料酒
8、下生姜
9、下食盐
10、下生抽
11、加一点热水盖锅盖烧一会儿
12、下紫苏拌匀后关火
13、剪入香葱
14、出锅入盘
