白切羊肉汤怎么做

羊肉汤是一道菜品，制作骒貉缭塄原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃，今天就来教大家白切羊肉汤怎么做。

食材

羊排肉1.5kg

姜片5片

圆萝卜1个

大葱叶若干

盐适量

方法/步骤

1、取整块羊排对半，冷水下锅，水沸腾后，撇去浮沫。

2、捞出放入冷水洗去血污。

3、等水沸腾后，下入羊排，加入姜片和盐，炖1小时。

4、捞出放凉后，拔去羊骨，切成薄片。

5、砂锅中加入羊肉汤，加入萝卜片，煮熟。

6、加入肉片，撒上大葱叶即可。