卤豆腐是一道地方名菜，属于湘菜(中国卤菜之都武冈最为有名)，作为家常菜品，涠础险渥操作简单，适宜人群广。下面我们就来看下卤豆腐怎么做好吃又入味。
食材
老豆腐一块
食用油适量
丁香10g
白蕨40g
肉蔻40g
草蔻40g
白芷100g
香叶40g
辛夷40g
桂皮80g
山楂60g
香菜籽20g
小茴40g
八角80g
甘草10g
生姜100g
罗汉果1个
方法/步骤
1、准备一块老豆腐，清洗干净改刀切成三块
2、锅中倒入食用油烧至六成热
3、将切好的豆腐放入油锅内
4、将豆腐炸制表面金黄
5、炸成金黄色豆腐块变硬之后捞出
6、将锅中的卤水烧开，把炸好的豆腐块放进去
7、用小火煮10分钟泡20分钟，使豆腐入味
8、豆腐煮好后捞出，切成块装盘即可
