食材
饼皮适量
中筋面粉204克
转化糖浆132克
花生油53克
枧水5克
叉烧五仁馅料适量
烤熟叉烧肉80克
熟坚果仁适量
花生仁30克
核桃仁40克
腰果仁35克
南瓜仁30克
西瓜仁30克
巴达木仁35克
脱皮白芝麻20克
无花果30克
蔓越莓20克
熟糯米粉105克
热油45克
蜂蜜80克
黑糖转化糖浆60克
蛋液适量
蛋黄一个
蛋清1/4个
淡奶油10克
方法/步骤
1、李子肉提前用叉子腌制一晚。我切了一小块吃起来味道更好
2、第二天用烤箱或者空气炸锅烤熟（空气炸锅我180度烤了30分钟，期间需要翻动3--4次，保证受热均匀）…
3、用大手抽搅打至充分乳化状态…
4、筛入中粉
5、依次称量好所有坚果（我买的小心机的熟制坚果，很方便也很香）你用生果仁也是一样的，全部烤熟或者炒熟…
6、用厨房剪将坚果剪成小粒…
7、将叉烧肉切小粒加入坚果粒中…
8、成品…
9、饼皮香甜，内馅酥脆，甜而不腻，回味悠长，吃完一块忍不住还想吃的节奏…
