、秋来苹果熟了,除了空口吃以外又做了许多苹果酱。据说果酱中蹲赓忧甘被活化后的果胶,预防癌症的能力更强。 自己做的,一来不加糖或少糖,二来不添加防腐剂,洗得干净,吃得放心,而且融进了自己对制作的快桫邓崴脸乐。 说来也怪,这食物的味道也是随你今天的心情而变化的,现最流行的不就是手工制造吗?你也赶紧行动吧!
食材
苹果1500克
柠檬半只
步骤/方法
1、准备好无油无水的干净密封瓶子。
2、准备好新鲜苹果和柠檬。
3、苹果洗净、削皮、去核、切成薄片。
4、取一不銹钢锅,倒入一点点水,覆盖锅底就可。 注:加水的目的是为了防止在苹果出水前锅就干了。
5、将切片的苹果放入锅里,可以撒点白糖,也可不用。我一般不放糖。
6、盖上锅盖中小火慢慢地熬。
7、苹果开始变软,盖锅继续熬。
8、变得更软,苹果中的水份开始游离出来,盖锅继续熬。
9、水份减少,取一勺子,划散一下(但不要操底),苹果即成为小的颗粒,但还有个别的有点硬,盖锅继续熬。
10、用勺子再划散一下,已无硬蕊且较粘稠,就OK了,挤入鲜柠檬汁(柠檬汁的作用是防腐、增邹菁惨挣加口感)。 你可以看到整个过程的一点点的变化,全部熬煮过程大约30-50分钟。
11、趁热装瓶,盖上瓶盖,倒置。 注:倒置是为了杀灭瓶口的细菌。