糖酥饼怎么做，今天分享糖酥饼的做法。
食材
普通面粉238克
黄油60克
植物油40克
清水75克
白砂糖60克
黑芝麻5克
方法/步骤
1、先做水油皮。先在碗中倒入普通面粉、白糖、植物油和清水，搅拌均匀。
2、揉成光滑的面团。
3、盖上一层保鲜膜，包紧，静置半个小时。
4、半个小时以后，面团会变得非常柔软，用向前推向后拉地方式，不停地揉搓面团，或者重重摔打，直到揉出粗膜。
5、再次贴紧，盖上一层保鲜膜备用。
6、再来做油酥。黄油完全软化以后倒入面粉，戴上手套抓均匀。
7、揉成面团，盖上保鲜膜备用。
8、取出水油皮面团，不用再次揉面，直接用擀面杖擀开，大小是油酥的两倍大。
9、像包包子一样把油酥包进去，封口处一定要捏紧。
10、包好的面团再次按回去，光滑的一面朝上。
11、用擀面杖将面团擀成长方形。
12、如果面团有气孔，用牙签扎一扎，排出里面的气泡。
13、再次把面团反过来，光滑的一面朝向下面。
14、把面团擀成长方形面饼，长度大约是45厘米左右，宽度大约是25厘米左右。
15、将面饼由上至下卷起来，注意不要卷进去多余的空气。
16、平均分成八等份，贴紧，加上一层保鲜膜，静置15分钟。
17、准备内馅。把白糖、面粉和黑芝麻混合。
18、静置好的外皮，封口处朝上，再把她按回去，然后擀成薄片。
19、把白糖内馅舀进去，用虎口辅助收口，慢慢的向上推，收口处一定要捏紧，防止糖漏出来，然后再整理好看一点。
20、再次静置15分钟之后，把面团擀成直径大约是十厘米左右的面片。
21、放入提前预热好的烤箱，170度烤25分钟。
22、成品展示。
