特别适合给孩子喝的汤,不仅营养丰富而且不用担心孩子卡驽怛判涮住。因为把鱼肉鱼刺过滤掉了,孩子端起碗可以大口大口的喝!熬好的鱼汤煮龙须面也很棒,我家孩子超喜欢吃。连汤带面全部喝光吃光。
食材
鲫鱼一条
姜一两片
葱适量
嫩豆腐适量
玉米切大小方便吃的小块
胡萝卜滚刀块或造型
方法/步骤
1、准备工作如上图,不用玉米和胡萝卜也可以;(孩子平常不喜欢吃胡萝卜,但是煮汤后就很喜欢吃)
2、锅烧热,用一片姜来回擦锅底,这样煎鱼的时候不粘锅;
3、丁点油烧热,两面煎鱼片刻;
4、加开水(一定是开水)至盖没鱼为止,放入生姜和葱;
5、大火烧开10分钟左右,汤汁已经变白;
6、这时把鱼捣烂,越烂越好,让鱼肉充分释放它的营养,改小火持续30分钟左右;
7、时间差不多,汤汁已经变浓白了。另开锅,把残渣过滤掉,将辅料放入熬好的鱼汤;
8、文火煮熟辅料后,放入丁点盐调味,就可以开吃喽!(一定少盐!!!)
9、葱花、香菜依个人口味而定,不放也行,汤更鲜!