这道菜除了鸡爪超级软糯入味，豆腐干更好吃，更入味，咸香味美超级下饭。
食材
鸡爪8个
豆腐干5块
豆瓣酱1.5勺
甜面酱1勺
姜片5片
红辣椒1个
料酒2勺
老抽1勺
生抽半勺
食盐适量
小葱3根
蒜瓣3个
方法/步骤
1、鸡爪洗干净，去除指甲，剁成二段
2、豆腐干切成三角形小块
3、冷水下锅，放姜片，香葱，料酒
4、加入一勺食盐
5、下鸡爪，锅开了去除浮沫再煮5分钟左右，捞出备用
6、焯鸡爪时，准备姜片葱花
7、起锅烧油，葱姜爆香
8、放入鸡爪翻炒几下
9、放豆瓣酱、甜面酱翻炒一下，炒出酱香味，加料酒，老抽，生抽翻炒几下
10、加入豆腐干，干辣椒
11、适量清水
12、大火煮开后，中小火慢慢炖至鸡爪软糯，撒上葱花就O啦！
