推荐一款非常美味，好吃的圆茄子西红柿炖牛肉，大家一起来尝试做吧！
食材
圆茄子800克
西红柿200克
牛肉400克
大蒜50克
盐8克
酱油10克
水30克
油15克
方法/步骤
1、取1-2个新鲜层启苌嘬西红柿，用清水洗净，然后把西红柿如图切成块放入盘中待用，有时间的话西红柿最好烫一下去皮会更好。
2、把熟牛肉切成大块，一会炖菜放进去就可以了。要是选用生肉擢爻充种的话，这一步就得洗净肉切片，等做菜时的次序就是先炒肉再放菜。
3、备好平时用的调味品，辣椒、蒜、葱都洗净切好待用。调味品的用量多少根据自己口味来定，喜欢偏重辣就多放辣椒。
4、炒锅放油，油热后把准备的调味品炒香，然蒹筻分虞后放入控好水的茄子，翻炒均匀，注意不要带水放茄子，油容易见水后崩出来伤人。
5、翻炒一会茄子后就可以加入熟牛肉，肉加的早晚都无所谓，因为我用的是熟牛肉，加肉后可以加少许热水，小火慢炖。
6、炖至茄子发软快要熟的时候，加入备好的西红柿继续鲁饰蝮柙翻炒会，盖上锅盖慢炖一小会，看到西红柿也变软时就可以加生抽、适量食盐就可以关火了。
