蕨菜又叫拳头菜、猫爪菜，山野菜蕨菜的食用价值也很高水貔藻疽，更是被誉为“山野菜之王”。蕨菜具现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道耨扒幻县蠕动，减少肠胃对脂肪吸收，可以有效成分能扩张血管，降低血压，其所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。
食材
蕨菜适量
葱适量
蒜适量
姜适量
洋葱适量
辣油适量
盐适量
白芝麻适量
酱油适量
白糖适量
油适量
十三香适量
方法/步骤
1、准备食材，蕨菜，圆葱切好备用；
2、准备食材，蒜，切成沫；
3、准备食材，辣油，白糖；
4、准备食材，葱，切好，芝麻备用；
5、准备食材，姜，切沫；
6、准备锅，放蕨菜；
7、开水焯蕨菜；
8、取出焯好的蕨菜，沥水；
9、蕨菜切好备用；
10、热锅，适量的油；
11、放十三香、葱、姜、蒜、圆葱，炸料油；
12、炸料油；
13、准备容器，我就直接用锅了，拌蕨菜；
14、加入适量的盐；
15、加入适量的冰糖；
16、加入适量的酱油；
17、加入适量的蒜沫；
18、加入适量的味精，搅拌均匀；
19、拌好静止5-10分钟就可以食用了。
