今天带来的是奶炖胡椒猪肚鸡,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪肚1个
鸡半只
牛奶200毫升
白胡椒粒30粒
白胡椒粉3克
姜6片
清酒2勺
方法/步骤
1、鲜猪肚用面粉盐醋抓洗两次，冷水下锅加姜片料酒，焯血沫腥气，肚切粗丝备用
2、鸡肉同样冷水下锅，加姜片料酒，焯掉血沫腥味
3、焯过水切好猪肚加姜片，白胡椒粒
4、加红枣
5、煮出来的沫打掉
6、清酒两盖子去猪肚腥小火炖煮45分钟
7、猪肚炖煮45分钟变软后放焯好的鸡继续小伙炖煮45分钟
8、鸡肉筷子可以扎透后放纯牛奶
9、放入牛奶后在炖煮十五分钟
10、撒上枸杞即可
11、适合大病初愈，月子里妈妈，猪肚鸡比较温补，不会像牛羊肉那么燥，合适老弱儿童食用
