今天带来的是新疆拌面拉条子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉250g
五花肉400g
西红柿1个
青椒2个
油少许
盐少许
生抽少许
老抽少许
毛芹菜一把
蒜2瓣
生姜粉10克
花椒粉一点点
方法/步骤
1、面粉加少许盐，活成稍软一点的面团，放在盆中醒一会
2、就是这样，大概30分钟后揉一次，揉成光滑的面团，有一点点小气泡。（不好意思这里忘记拍图片）
3、然后再醒一会将面搓成剂子，油稍微多一点防止粘连。盖好开始准备菜。
4、毛芹菜切段
5、西红柿切小块，蒜切片，青辣椒切丝。五花肉切片
6、凉油放入肉片翻炒，肉变色后加入适量花椒粉，姜粉，盐及老抽上色。
7、翻炒几秒后倒入剩下全部的菜，炒几下，再次加入适量盐，生姜粉花椒粉，生抽。添少许水将菜炒熟出锅。
8、开始下面，面剂子拉成细一点的面条，下锅煮3分钟左右就熟啦
9、成品图。美味佳肴，炒了2个菜，另一个是韭菜肉
