今天带来的是艾草青团,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
新鲜艾叶10克（个人口味酌情增减）
糯米粉100克
小麦淀粉30克
小苏打2克
豆沙10克（个人口味酌情增减）
凉开水1勺
细砂糖20克
方法/步骤
1、今天摘了新鲜艾草
2、洗干净，水烧开，加入2克小苏打和艾草，烫2分钟左右，捞出过冷水
3、加适量的凉开水，用料理机打成泥，尽量少加水，只要料理机能转动打得就好，因为后面只要艾草泥，不要艾草汁
4、倒一点开水把小麦淀粉搅均，如上图这样。
5、糯米粉用温水搅成絮状，然后和小麦淀粉、细糖揉成光滑面团
6、揉好按扁，上锅蒸熟，大概20分钟左右
7、蒸熟的面团如上图
8、加入艾草泥戴上一次性手套，开始揉面吧，揉到面团和艾草溶为一体
9、这个状态就差不多了
10、看，揉好的面团，颜色好漂亮的，碧绿色
11、揉好面团就开始包入自己喜欢的馅料吧
12、用保鲜膜包好，随吃随拿，方便又卫生
13、豆沙馅
14、这个一次吃不完就放冰箱冷藏，但是最好当天吃完
15、又Q又弹，超好吃
