今天带来的是家常杏酱,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
杏子600g
砂糖100g
冰糖100g
柠檬汁1小勺
盐2克
方法/步骤
1、把杏洗净泡盐水。
2、切半取核，加入砂糖，放冰箱腌渍两小时。(可不去皮。)
3、杏肉出水，和冰糖一齐倒入锅，(可以加一点点盐)盖上锅盖，开中火煮，滚后转小火。
4、再加入柠檬汁，继续小火煮，边煮边搅拌。水分越来越少。
5、杏酱变成这个状态就可以了。放凉会更稠一些。
6、上锅，放凉，装进消毒过的无水无油的玻璃器皿里。
7、成品！这个量做了两瓶。
8、可涂面包，饼干来吃。也可做成饮品，或单冲暖水饮。味道酸甜可口！
