今天带来的是热狗面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高粉250g
鸡蛋1个
淡奶油80g
糖45g
盐2g
水45g
黄油14g
酵母3g
黑芝麻少许
生菜少许
火腿肠7个
方法/步骤
1、所嘀芟苒疾有材料放入面包机，黄油除外。按和面按钮，时间设置为15分钟，如果你家面包机不可以设置时间，那就搅拌到十五分钟的时候按暂停或者结束按钮（建议水在搅垒蚍必瞌拌的时候边搅拌边加入，根据自家面粉吸水情况酌情添加）
2、十五抵足谛垴分钟结束后，加入软化的黄油。继续按和面键。加入黄油之后的面团就要每隔几分钟就暂停一下检查出膜状况，避免搅拌过头
3、搅拌到能拉出套手膜即可
4、将面团放入面包机发酵，我是先用面包机发酵20分钟。然后在断电，利用余温继续发酵。发酵至两倍大即可
5、发酵好的面团，用手指沾粉在面团中间戳洞，洞口不回缩，面包四周不塌陷即可
6、发酵好的面团取出排气揉匀，然后在平均分割成7个小面团，最后盖上保鲜膜静置15分钟
7、静置好的面团，取一个椎泡陶跃擀成椭圆形。然后捏住面片两边由上而下的卷，卷的时候两边稍微往里收，使其卷成橄榄形。
8、卷好的面团，收口糁袄噗囔朝下，记住卷好的时候收口部分一定要用手捏一下，就是收口部分的面皮把它给捏合，捏紧一点。这样发酵的时候不容易散开。
9、弄好的面团送入烤箱发酵，烤箱下面记得放碗温热的水。发酵至两倍大即可
10、发酵好的面团表面刷上一层蛋液，然后在撒上芝麻，黑芝麻白芝麻都可以（烤箱预热170度）
11、最后送入烤箱中层，165度烤15到20分钟
12、烤好的面包在中间竖着切开，不要切段
13、然后在切口里面塞入生菜和火腿肠，最后在挤上沙拉酱
14、好看又好吃
