为了让家人吃得更加健康水貔藻疽,所以我搭配了点玉米面,如果不喜欢也可以不放,玉米面和豆角的搭配,可以说是粗粮细作,这样烹饪的食物口勰皎略损感美味价值丰富,豆角本就是营养价值非常丰富的一种蔬菜,同时还能经受多样的烹饪,每一种不同做法都能让人充分感受其中的美味,这款蒸豆角是我认为最好吃的一种做法,我家隔三差五都会做,而且关键是家里的大人小孩也爱吃,不用炒不用焖,好吃还不用担心会上火。
食材
豆角500克
玉米面40克
面粉40克
鸡蛋2个
食盐少许
大蒜2瓣
生抽2勺
蚝油1勺
米醋2勺
小米辣2个
花椒粉少许
食用油少许
方法/步骤
1、豆角准备出适量,将其头和尾一同摘去,然后将其仔细清洗干净,处理好的豆角切成稍微长一点的段用,将其放入在一个容器中;
2、在容器中磕入2个鸡蛋,用筷子将其充分搅拌均匀,使得每一段豆角上都能均匀粘裹上蛋液,醋鲣畿燹玉米面和小麦粉事先混合在一起,将其充分拌匀后用筛网过滤好;
3、混合好的面粉放入在豆角中,搅拌均匀,同时加上一勺食盐调味,充分拌均匀,看到豆角段上能黏上面粉即可,将其散开放入蒸屉上面;
4、锅中添上水,隔水放入豆角开始蒸,差不多15分钟的时间,豆角便被蒸熟了,小米辣洗干净后切成丁,大蒜剥皮后切成蒜末,一同放入一个碗中;
5、加上醋、生抽、蚝油和少许胡椒粉拌均匀,待将豆角蒸熟后,淋入料汁便可享用了。