好吃
食材
低筋面粉200克
中筋面粉200克
牛肉300克
卷心菜100克
洋葱150克
盐6克
酵母4克
泡打粉4克
水100克
牛奶120克
糖15克
葱姜5克
白胡椒粉3克
淀粉8克
酱油5克
芝麻油4克
咖喱10克
食用油4克
方法/步骤
1、面粉的所有材料混合，揉成面团，注意酵母粲茸锿枋不要直接和糖和盐接触。用擀面杖把面团擀开，折成三折，然后再擀开，重复四五次即可。把面皮柚笪沼愚擀至厚约0.5cm的大长方形，四周擀薄。沿一条长边卷起来，可以抹点水避免分层，卷好之后搓长搓细，分成重约40g一个的小剂子，盖保鲜膜松弛
2、牛肉剁成泥，放葱姜，白胡椒，盐，淀粉，老抽，芝麻油搅打均匀
3、锅里倒适量花生油，烧热之后倒入洋葱和卷心菜翻炒至洋葱变软。加适量盐炒匀起锅放蝮舟湛搁至室温。放凉的蔬菜和咖喱一起放入肉馅儿里搅拌均匀。
4、小剂子压扁之后擀成圆形的皮儿，中间略厚。
5、然后舀适量馅儿在圆皮儿上。
6、像包包子一样包好，注意收口捏死然后压扁，做好放在盘子里，稍稍压扁。
7、不粘锅里倒入适量油，小火，冷油即放入包好的牛肉饼。
8、注意观察底面，金黄色之后翻面。倒入牛肉饼高度1/3左右的水，盖好锅盖。转中火，焖几分钟
9、打开锅盖煎至水全部蒸发，盘子里放吸油纸，从锅里夹出煎好的饼即可。
