今天要介绍的是一款家庭经典菜式---烂肉粉条的做法。
食材
干粉条150克
肉沫100克
姜2-5克
葱5-10克
豆瓣酱5-10克
菜籽油20毫升
盐2-5克
花椒1-2克
方法/步骤
1、准备肉沫。
2、姜切成片。
3、葱切成葱花。
4、粉丝提前2-3小时泡发。
5、将粉丝切成段。
6、炒锅烧热，放入菜籽油，油烧热后，将姜片和花椒放入爆香。
7、放入肉沫。
8、肉沫炒散，加豆瓣酱，将豆瓣酱炒熟。
9、加少许酱油爆香。
10、放入切成段的粉丝。
11、翻炒均匀后，加适量的水，中火烧煮。
12、粉丝烧熟，水烧干。
13、加葱花和盐调味。
14、翻炒均匀后起锅，烂肉粉条就做好了。
