清香麻辣,鸡肉滑嫩。
食材
鸡大腿400克
二荊条10根
小米辣2根
青花椒1撮
菜籽油4茶匙
料酒2茶匙
盐1茶匙
芝麻油1茶匙
黄葱1根
鸡精少许
胡椒粉少许
老姜少许
大蒜少许
步骤/方法
1、肉鸡大腿切大丁状,放盐、胡椒粉、料酒抓匀。
2、二荊条、小米辣、黄葱切长段,姜、蒜切片。
3、多油,烧至五成热倒入鸡丁;
4、划至鸡丁变色捞出。
5、倒出多余油,小火下鲜青花椒小炸;
6、下二荊条、小米辣、姜、蒜放盐翻炒;
7、倒入鸡丁、洒鸡精翻炒;
8、放葱段、淋芝麻油;
9、大火翻炒均匀即可。
清香麻辣,鸡肉滑嫩。
食材
鸡大腿400克
二荊条10根
小米辣2根
青花椒1撮
菜籽油4茶匙
料酒2茶匙
盐1茶匙
芝麻油1茶匙
黄葱1根
鸡精少许
胡椒粉少许
老姜少许
大蒜少许
步骤/方法
1、肉鸡大腿切大丁状,放盐、胡椒粉、料酒抓匀。
2、二荊条、小米辣、黄葱切长段,姜、蒜切片。
3、多油,烧至五成热倒入鸡丁;
4、划至鸡丁变色捞出。
5、倒出多余油,小火下鲜青花椒小炸;
6、下二荊条、小米辣、姜、蒜放盐翻炒;
7、倒入鸡丁、洒鸡精翻炒;
8、放葱段、淋芝麻油;
9、大火翻炒均匀即可。