南瓜在夏末秋初成熟期吃最为粉甜，金灿灿的南瓜不仅营养丰富，还可以做出很多种美食。今天为大家分享南瓜的做法大全，平时喜欢吃南瓜的朋友可以来学习，以后就可以在家自己弄出美味的南瓜食谱了咯。
食材
南瓜500g
面粉500g
精盐适量
糖适量
方法/步骤
1、糖醋南瓜丸【用料】：南瓜、面粉各500克，精盐白糖醋、淀粉、植物油各适量【做法】：将南瓜去皮、瓤，洗净切块，笼蒸熟后，取出，控水，加面粉、白糖、食盐，揉成面团状;锅内放油，烧至七成热，把南瓜挤成小圆球状丸子入油中炸至金黄色时捞出;锅内放入底油，倒入清水100毫升，加白糖和少许精盐勾芡，淋入少许香醋倒入丸子调匀即可。【特点】：此菜肴具有补中益气，温中止泻的功效，适用于脾胃虚弱之泄泻体倦等病症。
2、紫菜南瓜汤【用料】：老南瓜100克，紫菜20克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油猪油、黄酒醋、味精、香油适量。【做法】：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打入碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投入虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒入锅中，加入作料调匀即成。【特点】：此汤具有护肝补肾体之功效，适宜于肝肾功能不全患者食用。
3、南瓜汤【用料】：南瓜250克。【做法】：将南瓜去皮、瓤，洗净切小块，入锅中加水500毫升，煮至瓜熟，加入调料可。饮汤食瓜，早、晚各服食1次。【特点】：本汤具有降糖止渴的功效，糖尿病患者可常服食。
4、南瓜粥【材料】：南瓜可用作蔬菜南瓜、糯米粉、糖。【做法】：南瓜去皮去瓤切大片放入微波炉中高火大概10-12分钟(上锅蒸也是可以的)。用勺子压成泥。糯米粉用水调成糊。将南瓜泥放入沙锅，加水煮开。慢慢倒入糯米糊，搅拌，煮熟，加糖调味即可。(你也可以不加糖，有些人不喜欢吃的太甜)。