在春天茼蒿清香脆嫩，再搭配鸡蛋一起翻炒，绿色的茼蒿对肝火有很好的作用，在加上鸡蛋增邹菁惨挣加了这道菜的鲜香美味。
食材
茼蒿210克
鸡蛋2个
辣椒1个
蒜1瓣
盐适量
油适量
方法/步骤
1、准备食材，把茼蒿洗净切段。
2、准备鸡蛋，打碎。
3、准备辣椒和蒜，辣椒和蒜切片。
4、起锅，倒入适量油，等油热后，倒入准备好的鸡蛋，煎到鸡蛋成块捞起备用。
5、再次起锅，倒入适量油，等油热后加入蒜和辣椒爆炒，炒出香味。
6、倒入茼蒿，翻炒均匀，加入适量盐，翻炒到茼蒿变软。
7、加入准备好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
