这一碟比肉更好吃更受欢迎，有了这个凉拌酱汁，可以凉拌更多好吃的。一起来看看吧。
食材
皮蛋八个
香菜适量
小米椒一勺
醋一勺
花生油一勺
芝麻油一勺
方法/步骤
1、皮蛋去壳洗净1个切成8份，真好看。
2、蒜头4瓣，葱花和香菜，小红椒。先把蒜头葱白跺碎，葱花香菜切细备用。
3、汤勺里加油钱砀渝测（一定用纸巾擦拭干净水份烧热再加4勺花生油，注意别烫到手）中烧至冒小泡再趁热淋在蒜碎葱白里面。
4、淋完熟油后，加入葱花小米辣，加盐、酱油、鸡粉拌匀后加1勺膜爱琢谌芝麻油拌匀待用。混好的酱汁淋在皮蛋上即可，加几块叶子装饰一下。
5、喜欢辣和香菜的可以加多一点。
6、混好的酱汁浇在皮蛋上即可，加几块叶子装饰一下。
