田鸡有什么营养价值?据书中记载田鸡含有丰富的蛋白质和钙,吃了有滋楦姒虱忌润泽肌肤,对于电脑一族还有防癌作用喔!夏天来了少不了要喝汤,咗嚛自创家常豆腐田鸡汤自然鲜美,加上豆腐的入汤更加鲜嫩而且操作简单。
食材
田鸡2只
豆腐1块
葱适量
蒜头适量
料酒适量
盐适量
方法/步骤
1、到菜市场买2只田鸡让小贩师傅去皮,清理内脏。外加一块水豆腐,这就是本道菜的主要材料
2、认真清洗田鸡内脏和没有去除干净的表皮,建议把田鸡四肢脚趾部分切除。咗嚛小贴罴戗恝苎士:可以用淘米水洗田鸡,消毒杀菌
3、把田鸡切成段,可以根据田鸡的关节部位进行刀切。放入少量料酒和盐(一点点)
4、田鸡腌制抓几下之后,放入清水中再次清洗。将料酒等味道和杂质洗去
5、将洗干净的田鸡放入碗中备用,水豆腐切成块状
6、锅内放入蒜头和姜末,热锅烧一下酱爆
7、放入豆腐和少量盐翻炒(如果喜欢比较豆腐比较鲜嫩,可以放入水待沸腾之后再放入豆腐)
8、放入的豆腐沸腾之后,再次放入田鸡均匀调开。继续大火煮十分钟
9、最后小火煮几分钟,最后将田鸡汤捞出。可以根据喜好加入少量葱末等
10、关于水豆腐的做法,咗嚛系列经验里面有几篇嘲兵磊犴喔,大家多多关照一下咗嚛家常小菜系列http://jingyan.baidu.com/season/42893