用干豇豆炖排骨，干豇豆可以吸入炖排骨的汤汁，也不会失去嚼头，排骨则是炖的软烂，非常好吃。
食材
排骨3根
干豇豆1把
姜1块
香菇6个
大蒜三瓣
葱半根
辣椒2个
酱油3勺
八角3粒
食用盐1勺
生抽3勺
老抽1勺
料酒1勺
白糖2克
方法/步骤
1、准备材料，把干豇豆和排骨都洗净。
2、排骨冷水下锅煮，水开打去白色血沫。
3、锅加热，倒入底油，加葱姜蒜，辣椒，八角，糖炒，炒一会加入排骨，排骨尽量沥干水分，避免迸溅。
4、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。这里可以加醋，提味，不喜欢醋的可以粲茸锿枋不加。加入开水没过排骨。盖上盖子，开始小火炖半个小时。
5、水大概炖到只剩一半，倒入香菇和干豇豆。再继续中小火炖半小时。
6、炖到豇豆吸收了肉汁，变软后，中火收汁。出国前加盐。
