梅子饼干的做法
食材
低筋粉100g
黄油65g
糖粉50g
盐渍梅子2个
方法/步骤
1、将50克糖粉倒入软化的黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀，不用打发。
2、将盐渍梅子去核切成细末。这是切到一半时想起要拍照。
3、筛入低筋粉，加梅子细末，搅拌均匀，揉成面团。本来是要加1.25克盐的，但是我用的是盐渍梅赤蹭荸锅子，已经有盐了，所以没另外放盐。
4、把面团搓成圆柱体，直径可个人掌握。我这个大约是3厘米，呀贰硭眶做出来的饼子正好一口一个。用油纸包好放冰箱冷冻室一个小时以上。如果直径5厘米左右，就要一个半小时以上，直到冻得坚硬。
5、从冰箱取出来，切成5mm的薄片水貔藻疽，摆放在垫了油纸的烤盘中。放入预热好的烤箱。呵呵，我搓得不够园，所以切出来的形状有点那个，大家无视它吧。
6、放中层，上下火180℃，烤15分钟左右，看到饼干表面微金黄即可。各人烤箱功率不同，要自己掌握好时间。
