今天冬天排骨的价格还是寺橄溟既比较便宜的，不妨多买点，可以放在冰箱里，想吃拿点出来。可以做排骨汤，也可以做红烧排骨庖谳鲋阁或是糖醋排骨，像糖醋排骨是我很喜欢的一道菜，既有排骨的清脆可口，又有糖醋的香甜之味，下面就一起来做下。
食材
排骨250g
油30g
醋3g
酱油5g
白糖1勺
盐3g
味精1g
姜3片
方法/步骤
1、开小火，锅里倒入油，先把锅烧热。
2、再将排骨洗净切小段，放在高压锅中焯水，再捞起来。
3、等油温上来，再放入姜与盐煎一下。
4、将焯过水的排骨倒入锅中，用大火翻炒一下。
5、加入白糖1勺，继续炒。
6、然后加入黄酒3g，再次去腥。
7、再加入5g酱油翻炒。
8、改中火，盖上盖子烧一下。
9、翻炒一下。
10、将葱撒在排骨上。
11、把葱段翻炒均匀。
12、关火，加入味精，呈起即可。
