芹菜富含蛋白质、碳水斟闽擞呦化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，轸馕惩濮凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。今天我们就来做一道芹菜素丸子的小吃，希望大家喜欢。
食材
芹菜300克
胡萝卜100克
小麦面粉500克
盐2小勺
泡打粉5g
胡椒粉适量
白糖适量
方法/步骤
1、将买回来的新鲜芹菜和胡萝卜清洗干净备用。
2、将芹菜不用去叶切碎备用。
3、将胡萝卜切碎备用。
4、将切碎后的芹菜和胡萝卜放在干净的面盆里掺和在一起。
5、加入面粉、泡打粉和水多搅和均匀（馅不要太稠），然后放入胡椒粉，盐进行调味。
6、起锅，放入小半锅色拉油，开小火，待油温上来后即可开炸，用勺子挖一勺溜进油锅，上色即可出锅。
